Vitamina A

La vitamina A è chiamata anche vitamina dello sviluppo e si trova in alta percentuale del fegato dei pesci di mare e di quelli di acqua dolce (corrispettivamente Vitamina A1 e A2).

L'organismo dell'adulto è in grado di effettuare la trasformazione in vitamine di alcune sostanze contenute negli alimenti (come ad esempio le carote). L'organismo dei bambini invece non è in grado di effettuare questa trasformazione e quindi la loro alimentazione necessita di assumere  medicine contenenti la Vitamina (olio di fegato di merluzzo)

Alte carenze di Vitamina A possono causare problemi alla pelle, alle ossa, ai denti, causare problemi alla fecondità e durante il periodo della gravidanza. La manifestazione più evidente è quella che va a danno dell'occhio che appare più opaco e spento, diviene secco e avverte fastidio durante il buio.

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