Vitamina C

La vitamina C è principalmente contenuta nella frutta e nelle verdure fresche. La vitamina C è anche chiamata acido ascorbico, ed è indispensabile per il nostro organismo in quanto aiuta le ossa, i denti, i vasi sanguigni a produrre collagene, ossia la sostanza che mantiene unite le cellule tra loro. La vitamina C è una sostanza idrosolubile e termolabile. E' molto utilizzata nelle cure per le anemie perchè ha la capacità di aumentare l'assorbimento di ferro, è molto utilizzata inoltre in caso di infezioni, intossicazioni, durante le gravidanze.
La carenza della vitamina C potrebbe essere la causa di alcune malattie, quali lo scorbuto, che colpisce la zona delle labbra e gengive, per poi estendersi a seconda della gravità, anche ai muscoli, alla pelle, alle articolazioni e all'apparato digerente.
L'eccesso invece della Vitamina C può causare la formazione di calcoli renali.

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